همه ساله ایران گردشگران زیادی را برای تفریح و گاهی تجارت راهی شهر تاریخی استانبول می کند و بطور قطع تور استانبول بخصوص تورهای ارزان و لحظه آخری استانبول از پرطرفدارترین تورهای مسافرتی بین ایرانیان به شمار می رود. شهری که بخاطر بناها، سواحل، موزه ها، امکانات و تفریحات عالی اش مقصدی محبوب در دنیاست.

امروز می خواهیم به استانبول سفر کنیم تا با رستوران های عالی این شهر بیشتر آشنا شویم. انواع رستوران ها با هر بودجه و سلیقه ای در استانبول وجود دارد و می توان گفت این شهر یکی از مقاصد گردشگری بسیار خوشمزه است و مطمئنا خوردن غذا یکی از خاطره انگیزترین بخش ها در سفر شما خواهد بود.

با ما همراه باشید تا چند مورد از بهترین و لوکس ترین رستوران های استانبول که اکثرا نزدیک به مکان های پرطرفدار و بهترین بهترین هتل های استانبول هم هستند را بیشتر بشناسیم.

رستوران توپاز

این رستوران در دهم نوامبر سال 2007 افتتاح شد و به میهمانانش طعم های فوق العاده مدیترانه ای و عثمانی را ارائه می دهد. رستوان توپاز در گوموش سُیو واقع شده است و چشم اندازه نفس گیری از بسفروس دارد. این رستوران هر روز برای ناهار و شام آماده پذیرایی از میهمانان است و همچنین دارای یک بار رسمی ولی آرامش بخش می باشد که می توان در آن از نوشیدنی قبل از غذا و یا یک نوشیدنی پس از یک روز سخت کاری لذت برد.

این رستوران همواره در تلاش است تا میراث مدیترانه ای و عثمانی را با ارائه غذاهای هیجان انگیز و خوشمزه تهیه شده از بهترین و تازه ترین مواد اولیه در ترکیه به تصویر بکشد. از آنجا که استانبول به مدت 500 سال پایتخت امپراطوری روم شرقی بوده و از بوداپست تا بغداد و از تونس تا تفلیس وسعت داشته فرهنگ غذایی غنی و متنوع ای را به دست آورده است.

منوی توپاز پیشرفته ولی در عین حال ساده است و تفسیری مدرن از دستور پخت های مدیترانه ای و عثمانی کلاسیک می باشد. گوشت بره و ماهی جز اصلی هر آشپزی به همراه سبزیجات فراوان و دسرهای الهام بخش هستند.

آدرس: Inonu Caddesi Omer Avni Mahallesi No 50 | Daire Numarasi, Kavsak, Plaza, Meydan, Istanbul

رستوران بیتی

رستوران بِیتی در دهه 45 در منطقه کوچُک چِکمِجه در فضایی خوشایند واقع بود و گوشت های خوشمزه ای را ارائه می داد. آقای بِیتی گولِر احتمالاً یکی از اولین سرآشپزان ترکیه می باشد که نام خود را از کلمه گوشت گرفته است. وی گوشت ها را شخصاً انتخاب و با توجه مخصوصی آماده می کند.

بِیتی گولِر می گوید ما شانسی به این سطح قابل احترام و افتخار در نشریات ترکیه و بین المللی نرسیده ایم. این احترام و افتخار با رفتاری احترام آمیز، انظباط و سخت کوشی بدست آمده است.

رستوران بِیتی در ساختمانی در محله فلوریا که نزدیک به فرودگاه بین المللی آتاتورک می باشد قرار گرفته است. این ساختمان سه طبقه ای از 11 اتاق غذاخوری با اندازه های متفاوت و یک تراس تشکیل شده است. خود ساختمان به سبک معماری مدرن طراحی شده است و دکراسیون داخلی اش با الهام از هنر ترکی عثمانی می باشد. ساخت این بنا از سال 1979 آغاز شد و در سال 1983 افتتاح گردید. در این رستوران گوشت های بسیار لذیذی سرو می شود.

آدرس: Orman Caddesi 8 Florya, Istanbul

فیش هاوس سلطان احمت

فیش هاوس سلطان احمِت در سال 1994 در منطقه تاریخی و توریستی سلطان احمِت استانبول افتتاح شد. از آن زمان این رستوران تنها فیش هاوس (خانه ماهی) در استانبول است و به مشتریان خارجی خدمات ارائه می دهد. کیفیت غذاهای این خانه ماهی در این منطقه زبان زد است و شما می توانید به راحتی از راهنماهای گردشگری و هتل ها درباره این فیش هاوس اطلاعات بگیرید. منوی این رستوران عمدتاً از ماهی و غذاهای دریایی تشکیل شده ولی کباب های مشهور ترکی و دسرهای خوشمزه نیز در آن گنجانده شده است.

آدرس: Prof. K. Ysmail Gurkan Caddesi No: 14, Istanbul 34400

رستوران نیکول

غذاهای معاصر مدیترانه ای در تراسی شیک با چشم انداز با شکوه شهر قدیمی، جزایر پرینس و فراتر از آن سرو می شوند. سرآشپزان کان و آیلین زوجی که هر دو در رستوران های معتبر پاریس تعلیم دیده و کار کرده اند طعم های کلاسیک غذاهای سبک و مدرن را ارائه می دهند.

نام رستوران برگرفته است از نام مادر اَگنِست مارته نیکول که میهمانی های بسیاری را در این ساختمان تاریخی که تا اوایل قرن بیستم یک صومعه بود برگذار کرده است.

منوی پویای این رستوران هر 6 هفته بسته به مواد اولیه موجود فصل تغغیر می کند. کارمندان نیکول درخواست دارند که در صورت آلرژی به هر نوع غذایی و یا گیاه خوار بودن از قبل آنها را مطلع کنید تا تمام تلاششان را برای جلب رضایت شما با توجه به شرایطتان انجام دهند. این رستوران با نهایت تاسف از پذیرش کودکان زیر 12 سال معذور است.

آدرس: Bogazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sk, No:18 | Beyoglu, Istanbul 34433

رستوران موزه دشنگا

این رستوران که برنده جایزه بهترین رستوران جدید استانبول در دنیا در سال 2007 توسط مجله والپِیپِر شده در باغ سرسبز موزه ساکیپ سابانجی در اِمیرگان قرار دارد. همچنین برنده جایزه سی ای ای فود به عنوان بهترین رستوران ترکیه در سال 2011 و به عنوان سی و نهمین رستوران در لیست پنجاه تایی بهترین لیست جهان در سال 2002 توسط مجله رستوران انتخاب شد.

این رستوران در طول روز غذاهای سبکی را به بازدید کنندگان موزه ارائه می دهد و بعد از ظهرها با سرو غذاهای ترکی با طعم مدیترانه ایی گزینه بسیار مناسبی است. مشاور غذایی این رستوران پیتر گوردن سر آشپز رستوران مشهور کیوی که در لندن مشغول به کار است می باشد و حضور پر رنگ وی را در آشپزخانه حس خواهید کرد.

آدرس: Sakip Sabanci Caddesi #42 | Emirgan, Istanbul

کافه رستوران و بار 360 استانبول ایست

این رستوران رمانتیک که در بام هتل واقع شده است دارای چشم اندازهای خیره کننده ای از افق استانبول می باشد. در این رستوران مجموعه ای از غذاهای مدیترانه ای اعم از انواع تاپاس (غذاهای اشتها آور و میان وعده ها)، پیتزا، ماهی تازه و کوکتل ها و نوشیدنی های متنوع سرو می شوند. این رستوران روزهای یکشنبه تا پنج شنبه از ساعت 12 ظهر تا 2 بعد از نیمه شب و جمعه و شنبه از ساعت 12 ظهر تا 4 بعد از نیمه شب فعالیت می کند.

آدرس: Caferaga Mah. Albay Faik Sozdener Cad. No 31, Istanbul 34440, Turkey – هتل دبل تری هیلتون بای استانبول – مودا

رستوارن پارک شمعدان و بار تابستانه

این مکان همه روزه به میهمانان خدمات ناهار و شام را ارائه می کند. علاوه بر آن رستوران پارک شعمدان دارای بار عصرانه و بار بعد از شام نیز می باشد. این بار و رستوران دارای ظرفیت 200 نفر و 120 جایگاه نشستن می باشند.

آدرس: Muallim Naci Cad. No:68 34345, Kurucesme – Istanbul – هتل لس آتمنز بسفروس

رستوران سانس

سانس یک رستوران مدیترانه ایی است که در یک ویلای زیبا در استانبول واقع شده است. سانس دارای یک سالن غذاخوری با 80 صندلی راحت و باغی سرسبز که در طول بهار و تابستان باز است، می باشد. همچنین یک اتاق خصوصی در طبقه دومش وجود دارد که محل برقراری میهمانی های خصوصی است. سرآشپز علی ساریگول که از زمان تاسیس این رستوران یعنی سال 1992 همراه این مجموعه است رمز موفقیت سانس می باشد. منوی پویای این رستوران هر دو ماه باتوجه به مواد اولیه فصلی تغییر می کند. با این اوصاف سانس در تهیه غذاهایی مانند دلمه برگ (پازی دولما) و کوکوی اسفناج (ایسپاناک کوکو) متخصص است و در طول سال بسیار پرطرفدار هستند. ریزوتوی این رستوران را حتماً امتحان کنید و اگر خوشمزه تر از آن را در استانبول میل کرده اید به کارکنان این رستوران اطلاع دهید.

آدرس: Haci Adil Cad. Palmiye Sok. No:1 Levent, Besiktas, Istanbul 34330

رستوران نار لوکانتا

رستوران نار منتخبی بیش از 50 غذای مختلف را روزانه ارائه می دهد. در اینجا فقط از مواد اولیه طبیعی و فصلی استفاده می شود. منوی امروز با روزهای دیگر و یا این هفته با هفته دیگر متفاوت است و این موضوع به وجود مواد تازه فصلی بستگی دارد. از آنجایی که سبزیجات غیر فصلی در تهیه غذاها استفاده نمی شود از این رو غذاهای رستوران نار سالم و خوشمزه هستند. تخصص این رستوران در تهیه غذاهای آناتولیایی شامل انواع سالاد، سوپ، پیش غذاهای داغ، غذاهای اصلی و دسرهاست. منوی روزانه انتخابی بالغ بر 50 نوع غذا را در اختیار مشتریان قرار می دهد. سوپ ها جز اصلی غذاهای ترکی سنتی هستند و سوپ روز ویژگی خاصی در منو دارد. سالادها، سبزیجات خام و دسرها در بوفه باز سرو می شوند و سبزیجات پخته با روغن زیتون یکی از اجزای قابل توجه در بوفه سرد می باشد. بوفه سرد شامل گل کدو تنبل پر شده، ایمام باییلدی (بشقاب بادمجان)، سالاد ماش، کنگر فرنگی با باقالا و گیاهان وحشی فصلی در روغن زیتون، آبلیمو و سس انار ترش است. غذاهای گرم شامل گوشت قلقلی پرشده آب پز، مانتی (نودل با ماست) به سبک دربار، سو بُرِایی (شیرینی لایه ای که با ماست سرو می شود) به سبک دربار و کسرول میگو است در حالیکه بوفه گرم متشکل از دلمه برگ مو، خورشت باقالا سبز و کباب تنوری می باشد.

پیده های مختلف به صورت تازه در فرهای سنگی پخته می شوند و شیرینی ها که شامل پودینگ کدو تنبل، پودینگ برنج، پودینگ انجیر، شِکِرپاره با دانه های شادونه هستند و باقلوا که روزانه تهیه می شود و طعم فراموش نشدنی دارد.

آدرس: Nuruosmaniye Caddesi No. 41 | 5th Floor, Cagaloglu, Fatih, Istanbul 34120

رستوران آکوا

این رستوران که دارای تراسی خوش منظره و زیبا است مشرف به بسفروس بوده و صبحانه بوفه بین المللی و ناهار و شام آلاکارت (با منوی انتخابی) را که شامل غذاهای عالی ایتالیایی همراه با غذاهای مخصوصی مانند ماهی و بره همراه با انواع نوشیدنی های عالی می شود سرو می کند. یک منوی کودکان شامل غذاهای محلی هم موجود است. ساعات سرو صبحانه از 7 صبح تا 11 صبح، ناهار از 12 ظهر تا 3 بعداز ظهر و شام از 12:30 تا 3 بعداز ظهر می باشد. روزهای یکشنبه هم برانچ (وعده ای به جای صبحانه و ناهار) سرو می شود که در آن غذاهای خوشمزه ایتالیایی و ترکی از آنتی پاستی ایتالیایی گرفته تا غذاهای دریایی، پاستای خانگی، ریزوتو، گوشت سرد، سوشی، پنیرهای محلی و بین المللی، نان های تازه و امکان تهیه غذا به صورت گریل و طعم غذاهای محلی مثل دونِر کباب ارائه می شود. گوشه ای هم به سالاد اختصاص یافته که سبزیجات فصلی سرآشپز را ارائه داده و یک بوفه جدید دسر، بار ماکتِل، مواد غذایی برای تهیه باربیکیوی غربی، جایگاه ارائه خاویار و غذاهای خیابانی استانبول از جمله پیده، پلو، مانتی، گُزلِمه لوکما وجود دارد. در اینجا یک محل بازی کودکان وجود داشته و گروه پِرپِل هَند هم در این روز اجرای زنده جاز دارد. ساعات کار 12:30 تا 3 بعدازظهر است.

آدرس: Istanbul at the Bosphorus, Çırağan Cad. No. 28, 34349 Istanbul, Beşiktaş – هتل فور سیزنز بسفروس

 

منبع: سامانه خرید تور و راهنمای سفر توریستگاه